Sillivoileipäkakku juhannuspöytään!

Wednesday 21. June 2017

Ihanan herkullinen sillivoileipäkakku yhdistää parhaat maut kahdesta suosikkiasiastani, sillivoileivästä ja voileipäkakusta. En ole ikinä aikaisemmin tehnyt itse voileipäkakkua – ja olihan se tuossa rapiat pari vuosikymmentä niin epätrendikästä tarjottavaa, että klassikkoherkkua ei saanut enää edes mummon 80-vuotisjuhlissa.

Ruokatrendit vaihtuvat hitaammin kuin vaatemuoti, mutta onneksi asiat palaavat takaisin muotiin syömistenkin suhteen samalla syklisellä varmuudella. Sille siis kiitos, että nyt muutaman vuoden ajan on taas saanut kunnon voileipäkakkua monissa juhlissa, joissa on buffet-tyylinen tarjoilu.

Sillivoileipäkakku on klassista isosiskoaan helpompi ja nopeampi valmistaa. Lisäksi se on syömiskunnossa heti valmistuttuaan, joten sen voi tehdä ihan viimetipassakin, jos muu hässäkkä pistää aikataulut sekaisin.

Toki sen voi myös valmistaa edellisenä päivänä – itse olen nyt syönyt jo kolmena päivänä sunnuntaina tekemääni kakkua, eikä sen paremmin koostumus, ulkonäkö kuin makukaan ole kärsinyt piiruakaan.

SILLIVOILEIPÄKAKKU

(n. 10 – 12 buffet-annosta)

Ainekset:

  • 1 pkt Polarbröd Jubileum -leipää
  • 400 g matjessilliä
  • 6 kananmunaa
  • 2 dl ranskankermaa
  • 300 g tuorejuustoa (Philadelphia perhepakkaus)
  • 1 punasipuli, isohko
  • nippu tuoretta ruohosipulia
  • mustapippuria myllystä

Valmistus:

  • Laita sillit valumaan lävikköön ja keitä kananmunat koviksi. (9 min on hyvä)
  • Vispaa ranskankerma sähkövispilällä kuohkeaksi. Sekoita tuorejuusto ranskankermavaahtoon.
  • Pilko punasipuli tosi pieneksi silpuksi (voit jättää pari rinkulaa koristeeksi). Painele kevyesti ylimääräinen kosteus pois silleistä ja pilko nekin pieneksi. Sekoita pilkotut sipulit ja sillit kerma-tuorejuustotöhnän sekaan. Mausta mustapippurilla.
  • Levitä Polarbrödin Jubileum -leipä tarjoiluvadille niin, että se muodostaa täyden ympyrän ja levitä päälle noin puolet täytteestä.
  • Kuori jäähtyneet kovaksi keitetyt kananmunat ja siivuta ohuiksi siivuiksi mieluiten barbikanteleen avulla. Levitä siivut täytteen päälle. Muutaman sievän voi jättää koristeeksi.
  • Laita päälle toinen kerros leipää ja loput täytteestä.
  • Koristele runsaalla ruohosipulisilpulla, punasipulinrenkailla ja munansiivuilla.

Tuli kyllä niin älyttömän hyvää, että voin todella vilpittömästi suositella sillivoileipäkakkua kaikille!

Jos tiedossa ei ole buffet-tarjoiluja kaipaavia juhlia, kakku käy ihan piirakkamaisesta ateriasta pienemmälle porukalle. Uusien perunoiden kaverina tarjottuna tuosta ohjeesta tulee noin 5 – 6 annosta. Ja niinkuin tuossa alussa jo sanoinkin – sillivoileipäkakku toimii oikein hyvin myös lounaslaatikossa, jos sattuu jäämään tähteitä.

Tähän loppuun vielä pieni fun fact: on erittäin periruotsalainen tapa syödä silliä ranskankerman, punasipuli- ja ruohosipulisilpun kanssa. Kaikki tarjoillaan erikseen ja kukin tekee omat sekoituksensa lautasellaan. Sikäli sillivoileipäkakku on ehkä vielä enemmän svenne-makuun kuin perinteiseen suomalaiseen, mutta eihän makutottumukset Pohjanlahden eri puolilla enää niin kovin paljon eroa.


Blingiä arkeen!

Tuesday 20. June 2017

Kuka on sanonut, että vain juhlissa saa kimaltaa? En minä ainakaan! Jos totta puhutaan, haaveilen siitä, että olisin niin cool, että voisin menää töihin paljettihousuissa. Printtipaita, bleiseri ja nonchalantit matalat kengät vain kaveriksi – ja kokonaisuus olisi ihan täydellinen.

Ihan niin uskalias en ainakaan ihan juuri nyt ole, mutta melko uuden kashmir-neuletakkini kristallit kimaltelevat just ihanasti auringossa. Hankin neuletakin viime syksyn alennusmyyntihässäkän loppuhenkäyksistä. Se on osa & Other Storiesin ja ihailemani fashion brändin, Rodarten, välistä yhteistyötä – ja tosiaan 100 % kashmiria.

Asu on viime viikon puolelta, juuri ennen ennenkuin helteet tekivät pikku visiitin tänne meidän leveysasteille. Tänään olisin voinut kyllä olla mainiosti samat vetimet päällä officella – sen verran on taas ilmat viilentynyt, että hihattoman mekon kaveriksi on pakko pukea neule lämmittämään.

Tässä samalla esittelyssä myös uudet hienot tummansiniset puukenkäni. Sain ne hauskasta Color4Care -nettikaupasta blogiyhteistyön tiimoilta. Periaatteessa persoonallisiin ja värikkäisiin hoitoalan vaatteisiin ja varusteisiin erikoistuneesta putiikista löytyy kaikkiea kiva myös meille muillekin. Esmes monet kivat tennarit jäi kiinnostelemaan ja tietty, jos tarvisi työsandaalit, Color4Care -nettikaupasta sellaiset löytyisi helposti.

Nyt ei sitten olekaan kuin pari hassua päivää juhannukseen. Niin jotenkin uskomatonta – eikö tässä juuri ollut joulu??

Pitkästä aikaa odottelen juhannusta oiken suurella innolla. Monena vuonna kun ei ole ollut oikein mitään suunnitelmia – toki mukavaa on ollut ystävien kanssa viimetipassa sovituissa riennoissakin. Tänä vuonna päätimme viettää perhejuhannusta tyttöjen kanssa suomalaisia ja ruotsalaisia juhannusperinteitä sopivassa suhteessa yhdistellen ja soveltaen.

Kokon ja ennustavien taikomiskukkien poimimisen sijaan taidamme kuitenkin käydä juhannusyön lyhyen pimeän hetken aikana lähipuistossa juhannusruusupensaantaimivarkaissa. Ha ha!

  • mekko, Lindex
  • neuletakki, & Other Stories
  • puukengät, Color4Care (saatu)
  • laukku, Michael Kors

 


Prinsessatyylejä ja inspiraatiota kesäjuhlapukeutumiseen

Monday 19. June 2017

Hei siis apua, miten ihanat kesäkelit on ollut!! Blogin luonnoslaatikko pursuilee keskeneräisiä postauksia mm. Bremenin reissusta ja epäsuosituista mielipiteistäni, yksi viime viikon toimistoasukin olisi kuvattuna ja aivan mielettömän ihana, helppo ja nopeatekoinen sillivoileipäkakku tuli testattua viikonloppuna. Sen ohjeen lupaan ja vannon laittaa vielä tänne teillekin ennen juhannusta.

En ole oikein malttanut istua aurinkoisina viikonlopun päivinä kotona koneella – etenkin kun hajoamispisteessä raksuttavan rakkineen kanssa yksinkertaisimpaankin asiaan saa kulutettua aivan hervottomasti aikaa ja hermoja. Blogin päivittymisen kannalta on siis hyvä, että juhannukseksi on luvassa perinteistä mittumaarikeliä viileine lämpötiloineen ja sadekuurojen mahdollisuuksineen. Haha!

Viime lauantaina oli täällä Tukholmassa kansainvälisestikin arvostettu musiikin alan tapahtuma, Polar Music Prize 2017. Rehellisesti sanottuna olen aivan pihalla siitä, kuka sai palkinnon, jos sai ja miksi, mutta häppeningin korkea profiili takaa erittäin mielenkiintoisen vieraslistan – ja siksi punaisen maton kuvat tulee tsekattua joka vuosi.

Tästä lähtee vähän inspiraatiota kesän juhlapukeutumiseen – miksei vaikka heti juhannukseksi!

Prinsessa Madeleine on aina ihan mielttömän upea! Joskin viime vuosina hänen tyylinsä on muuttunut aikuisemmaksi, hillitymmäksi ja konservatiivisemmaksi. Muutos on ollut niin suuri (ja todennäköisesti täysin tietoisesti tehty. Metamorfoosi bileprinsessasta äidiksi ja vastuulliseksi vapaaehtoistyöntekijäksi muuttaa toki myös garderobia), että olen ollut valmis siirtämään “fashion-prinsessa” -kunniamaininnan kruunuprinsessa Victorialle tai jopa prinsessa Sofialle.

Madeleinen custom made Ida Sjösted puhuu kuitenkin vahvasti sen puolesta, että puheet tyylin tätiytymisestä ovat ennenaikaisia! Keveän kolmiulotteinen kukkahelma ja unelmaisen utuinen silkkisifonkimiehusta solmukkeineen ja pitkine hihoineen on aivan täydellinen. Myös romanttinen kampaus, meikki ja muu stailaus on mielestäni niin lähellä täydellistä kuin voi olla.

Kruunuprinsessa Victorialla on tapana pukeutua ruotsalaisten suunnittelijojiden luomuksiin. Vuoden suunnittelijan, Diana Orvingin, metallinhohtoinen, epäsymmetrinen puku on todella tyylikäs ja näyttävä valinta. Diana Orving työskentelee usein mallin ja leikkauksen lisäksi myös leikittelemällä eri materiaaleilla. Victorian puvun metallisuus luo ihan veistosmaisen yleisfiiliksen.

Lisäpisteitä kruunuprinsessalle hyvin dianaorvingmaisen tummanpunaisen kynsilakan valinnasta sekä poikkeuksellisen “vapaasta” kampauksesta.

Kulttuuri- ja demokratiaministeri Alice Bah Kuhnke oli valinnut erittäin trendikkään vaalean kukallisen puvun. Googlailuistani huolimatta en kyennyt selvittämään mekon alkuperää, mutta onhan se aina mukavaa, kun ministeri on luonnikkaasti muodikas ajankohtaisessa asussaan.

Keskustan puoluejohtaja Annie Lööf on pukeutunut ruotsalaiseen couture-designiin. Fadi el Khouryn signeeraama mekko hipoo täydellisyyttä (kyllä, tuon haluaisin itsellenikin!!). Kesäiseen juhlaan sopii mainiosti keveä ballerinapituus ja laaja helma. Niiden ansiosta musta ei näytä lainkaan talviselta tai “pikkujoulumaiselta”.

Kampaus olisi saanut mielestäni olla pikkuisen duunatumpi – vaikka ymmärrän kyllä, että tässä haluttiin hakea vastakohtaa puvun hienolle täydellisyydelle.

Muusikko Seinabo Sey isoäitinsä kanssa punaisen maton valokuvaseinällä. Molemmat upeat leidit ovat pukeutuneet kiireestä kantapäähän suosikkimerkkiini Dagmariin. Tyylikästä, ajatonta, näyttävää mutta klassista!

Sting vaimonsa Trudy Stylerin kanssa. Ihana pari – tyylikäs ja yhteensopiva olematta “school prom matchy-match”. Ja kyllä ikiromanttista sydäntäni lämmittää se, että jotkut parit onnistuvat pitämään liittonsa elossa vuosikymmenestä toiseen!


Appelsiinisuflee ja raikas kesädrinksu Rasberry Jamtini saavat makunsa marmeladista

Thursday 15. June 2017

Kesäjuhlien sesonki on nyt parhaimmillaan ja välillä saattaa tuntua hankalalta keksiä uusia herkullisia ja ihania tarjottavia. Ei niin, että klassisessa mansikkakakussa olisi mitään vikaa, mutta joskus tekee mieli jotain muuta. Tässä ohjeet näyttävään appelsiinisufleen ja raikkaaseen Rasberry Jamtini -drinkkiin. Molemmat saavat täyteläisen makunsa ihanista ja laadukkaista Mackays-hilloista. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Mackaysin kanssa.

Appelsiinimarmeladilla maustettu suflee on näyttävän näköinen jälkkäri hienommillekin illallisille. Vaikuttava ulkonäkö pettää siinä mielessä, että se valmistuu yllättävän helposti vähän isommallekin seurueelle, jos vain on käytettävissä ihan tavallinen uuni.

MARMELADILLA MAUSTETTU APPELSIINISUFLEE

(4 annosta)

Ainekset:

  • 4 keskikokoista appelsiinia
  • 1,5 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • 6 tl sokeria
  • 2 tl vehnäjauhoja
  • 2 tl laadukasta appelsiinimarmeladia

Valmistus:

  1. Aseta uunin lämpötilaksi 180°C.
  2. Leikkaa appelsiineista “hattu” pois ja kaiva sisus pois lusikalla. Laita hedelmäliha kulhon päälle asetettuun siivilään. Puristele mehu kulhoon. Asettele appelsiinit leivinpaperilla peitetylle pellille. Leikkaa ohut siivu pois pohjasta, jos tuntuu, että ne eivät halua pysyä pystyssä.
  3. Sekoita maito ja puoli desiä appelsiinimehua. (tässä voi hyvin käyttää myös tuoremehua, jos appelsiinit on liian kuivia tai mauttomia niinkuin ne näin kesällä saattaa olla).
  4. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Säästä molemmat.
  5. Vatkaa munankeltuaiset ja 4 tl sokeria samettiseksi pienessä kattilassa. Vatkaa lopuksi sekaan myös vehnäjauhot.
  6. Lämmitä seosta hellalla alhaisessa lämpötilassa. Lisää joukkoon maito-appelsiininmehuseos vähitellen, koko ajan vispaten. Lämmitä noin 1 – 2 minuuttia, kunnes seos alkaa saota. Anna jäähtyä. Vispaa marmeladi jäähtyneen seoksen sekaan.
  7. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi, lisää loput sokerit (2 tl) ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on aivan kovaa. Sekoita valkuaisvaahto maito-appelsiini-keltuainen -seokseen varovaisesti ja ilmavasti käännellen. Varo sekoittamasta liikaa.
  8. Jaa vaahto appelsiineihin. Täytä koverrettu hedelmä kokonaan ja tasoita lastalla. Kypsennyksen voi tehdä myös uunin kestävissä pikkukulhoissa.
  9. Kypsennä uunin keskiosassa noin 25 min. Valmis suflee on päältä kevyesti kullanruskea ja vain aavistuksen kiinteä, kun sitä painaa kevyesti päältä. Älä siis paista liian kauaa.
  10. Tarjoile heti!

Kesäjuhlien raikas tervetulodrinkki saa makeutensa Mackaysin ihanasta vadelmatahnasta. Yleensä drinksuissa käytetään ihan sokerilientä, mutta mielestäni etenkin marjaisiin ja hedelmäisiin cocktaileihin hillo tai marmeladi sopii melkeinpä vielä paremmin! Vadelmatahna on koostumukseltaan kivetöntä ja sileää, joten se toimii juomissa aivan loistavasti.

RASBERRY JAMTINI

(1 drinksu)

Ainekset:

  • 2 cl Cointreau-likööriä
  • kuohuviiniä
  • loraus tuorepuristettua appelsiinimehua
  • 2 tl limetin mehua
  • 5 – 6 mansikkaa
  • 5 – 6 vadelmaa
  • muutama mintunlehti
  • 2 tl vadelmatahnaa
  • jääpaloja

Valmistus:

  1. Laita lasin pohjalle 3 – 4 mintun lehteä ja pari vadelmaa. Muusaa kapustalla, mieluiten puisella. (itse käytän tähän yleensä puisen paistinlastan vartta)
  2. Mittaa päälle Cointreau, vadelmatahna, limetin mehu ja muutama rkl tuorepuristettua appelsiinimehua. Sekoita niin, että vadelmatahna sulaa nesteen sekaan.
  3. Laita lasiin vuorotellen siivutettuja mansikoita, jäitä, loput vadelmat ja halutessasi koristetarkoituksessa vielä lehti tai kaksi minttua.
  4. Täytä lasi kuohuviinillä!

Rasberry Jamtini taipuu helposti muunneltavaksi. Väkevän liköörin voi jättää pois tai sen tilalla voi käyttää esim. vodkaa (laita vadelmatahnaa aavistus enemmän molemmissa tapauksissa). Ihanan janojuoman saa, kun korvaa kaiken alkoholipitoisen kivennäisvedellä ja lapsillekin maistuvan käyttämällä laadukasta limonadia.

Mikäli kesävieraat jäävät yökylään, sopii ihanat Mackays-marmeladit ja hillot aivan loistavasti tarjoiluksi myös brunssipöytään. Paahtoleivän, marmeladin ja juuston taivaallinen liitto on ihan klassikko, grillaamalla siihen saa kuitenkin hiukan uutta ja kesäistä twistiä.

Voitele leivät ohuesti voilla, levitä toiselle leivälle lempparihilloasi ja höylää päälle hyvää juustoa. Kaiken päälle vielä toinen leipä ja koko komeuden voi helposti grillata molemmin puolin kullanruskeaksi. Toimii loistavasti myös piknikillä, kertakäyttögrillin loppulämmössä valmistettuna.

Grillin lisäksi herkkuleivät voi valmistaa voileipägrillissä, paistinpannulla ja miksei uunissa grillivastuksen allakin. Mikään ei toki pakota odottamaan siihen, kun on brunssivieraita. Grillattu marmeladi-juustoleipä maistuu taivaalliselta milloin vain – yksin tai seurassa – ja pieni herkuttelu tekee arjestakin juhlaa!

Yhteistyössä Mackays

 


Reissuleidin rento lentoasu

Friday 09. June 2017

Moii!! Tervehdys lentokentältä! Olen ihan juuri nousemassa koneeseen ja suuntaamassa kohti kauan odotettua viikonloppureissua Bremenissä. Niin mahtava päästä vähän uusiin maisemiin – vaikka kaikkein ihaninta on nähdä kaikkia rakkaita ystäviäni!

Viikonloppu on sen verran pitkä, että siinä ehtii paljon paremmin vaihtaa kuulumisia kuin pitkienkään puheluiden aikana. Tosiaan aikoinaan oli tarkoitus tehdä yhteisestä reissusta ihan vuotuinen perinne, mutta parempi harvakseltaankin kuin ei milloinkaan. Paljon parempi.

Niinkuin olen tainnut jo sata kertaa sanoakin, Peetu on tullut kotiin kesän viettoon. Kun on sellainen luksus kuin valokuvaaja, halusin saada kuvat tämän päivän matkustusasustani, vaikkei siinä nyt mitään maata mullistavan ihmeellistä olekaan.

Itselleni lentomatkustamisessa tärkeintä on mukavuus. Vaikka Bremen ei ole kovin kaukana, tälle perjantaille ei Tukholmasta löytynyt sinne suoria lentoja. Tiedossa on koneen vaihto Münchenissä – mikä tuntuu vähän hassulta, kun ajattelee, että se sijaitsee ihan Etelä-Saksassa, kun taas Bremen pohjoisessa. Pikavilkaisu karttaan paljasti, että Bremen on lähempänä Kööpenhaminaa kuin Müncheniä. Oh well. Sellaista se lähimatkailu joskus on.

Lähes koko päivä menee siis lentokoneessa ja erinäisillä kentillä. (No, ei oikeasti. Laskeudun Bremeniin neljän aikaan iltapäivällä, joten jäähän siinä iltaa vaikka kuinka.) En voi ollenkaan käsittää niitä, jotka pukeutuvat lennolle tiukkoihin, kiristäviin ja jäykkiin vaatteisiin, parhaimmillaan vielä järkkykorkeisiin korkoihin.

Itselleni tärkeintä on mukavuus ja käytännöllisyys. Tietty eihän se nyt haittaa, jos samalla näyttäisi edes vähän ihmismäiseltä. Haha!

Silmämääräisesti rento lentoasuni voi näyttää täysin randomilta, mutta sitä se ei ole. Farkut ovat löysät ja todella strechit, ihan kuin matkustaisi ylivertaisen mukavissa verkkareissa. T-paita on ihan peruskauraa, mutta iso merinovillainen huivi kelpaa tarpeen tullen vaikka peitoksi. Lentokoneessa on joskus todella kylmä!

Tennarit on myös ihan must – etenkin kun tiedossa on vaihto. Ikinä ei voi tietää, miten kaukana geitit on toisistaan ja Münchenin kentällä välimatkat voi pahimmillaan olla todella pitkät.

Lennolle valitsen aina lyhyen takin, jos vain mahdollista. Pitkien helmojen kanssa on mielestäni aika rasittava suhailla ahtaissa tiloissa, joissa on paljon ihmisiä. Siksi matka-asuun kuuluu farkkutakki ja trenssi pakattiin matkalaukkuun.

Käsimatkatavaroista löytyy niin käsivoidetta, ruusuvesisuihketta kuin superkosteuttavaa huulivoidettakin. Lentokoneen ilma ei ole mitenkään ystävällinen iholle, vaikka matka ei olisi pitkäkään.

Nyt huutelevat boardaamaan, joten Bremen kutsuu!

  • t-paita, Filippa K
  • farkkutakki, Esprit
  • farkut, Lindex
  • tennarit, Adidas Superstar
  • huivi, Diane von Furstenberg
  • laukku, Rebecka Minkoff