Viikon smoothie: Avokado-kurkkukeitto

tiistai 22. elokuun 2017

Viikon smoothie is back!

Tällä kertaa herkutellaan ihanan samettisella vihersmoothiella, jonka voi valmistaa joko kylmäksi keitoksi tai hiukan enemmän vettä lisäämällä terveyspommi-smoothieksi. Itse halusin vaihteeksi vähän lusikoitavampaa syötävää.

Vitamiineja, kivennäisaineita, hyviä rasvoja, kuituja ja runsaasti proteiinia sisältävä Avokado-kurkkukeitto toimii loistavasti lounaana tai ruokaisampana välipalana. Sen voi hyvin valmistaa vaikka jo edellisenä iltana ja ottaa tiiviissä purkissa mukaan töihin tai muihin menoihin.

AVOKADO-KURKKUKEITTO

(yksi reilu annos)

Ainekset:

  • 1 pienehkö kurkku
  • 1 kypsä avokado
  • 1 pieni salottisipuli
  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 1 limetin mehu
  • pieni kourallinen baby pinaattia
  • pieni kourallinen tuoretta basilikaa
  • hyppysellinen valkopippuria
  • ripaus cayennepippuria
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 – 2 dl vettä

Valmistus:

  • Huuhtele kurkku ja pilko muutamaan osaan. Kuori avokado (poista kivi) ja salottisipuli. Sipulia voi myös vähän pienentää.
  • Laita kaikki ainekset blenderiin ja huruttele tasaiseksi.
  • Hyvä keitto tulee, kun laittaa noin 1 dl vettä. Smoothieen voi laittaa maun mukaan enemmän.