Viikon drinksu: Wasabi Bloody Mary

lauantai 22. elokuun 2015

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kesäaika alkaa pikkuhiljaa päättyä, mutta vielä on aikaa ”viikon drinksulle”. Tänä lauantaina nautiskellaan wasabilla terästetystä versiosta vanhasta suosikkidrinksustani, Bloody Marysta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

WASABI BLOODY MARY

Ainekset:

  • 4 cl Vodkaa
  • 1,5 dl hyvää tomaattimehua
  • Tulista kastiketta
  • Worcestershire-kastiketta
  • wasabi-tahnaa
  • 1/2 lime
  • suolaa
  • pippuria
  • jäitä

Valmistus:

Yhteen drinksuun tarvitaan siis puolikas lime, josta puristetaan mehu. Sekoita noin sentin pituinen pätkä wasabi-tahnaa limemehuun ja kaada jäillä täytettyyn lasiin. Mittaa päälle vodka ja tomaattimehu. Mausta tulisella kastikkeella (Sriracha on niin paljon parempaa kuin Tabasco, mutta sekin käy), Worcestershire-kastikkeella, suolalla ja pippurilla. Sekoita ja nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Perinteisesti Bloody Mary koristellaan joko sellerin varrella tai limen lohkolla. Itse innostuin, kun näin jossain, että alkudrinksu oli koristeltu herkullisella tapas-tikulla. Tikuksi käy joko ihan varsinainen cocktail-tikku tai vaikka sopivan mittaiseksi katkaistu grillitikku. Tai sitten niinkuin meillä, kun kumpaakaan edellisistä ei sattunut löytymään laatikosta: ihan mikä tahansa terävä piikkimäinen juttu käy ihan hyvin! :D Herkkupalaksi voi pujotella kaikenlaista hyvää – serrano-kinkkua, mozzarella-palleroita, tomaattia, juustokuutioita, oliiveja, pikkuisia herkkukurkkuja etsetera.


Viikon drinksu: Mansikka-raparperi Sangria

lauantai 15. elokuun 2015

Mansikka-raparperi Sangria

Ei ole totta, mikä ihana kesäpäivä tänään on ollut! Aurinkoa pilvettömältä taivaalta, uimista, auringossa loikoilua, muotilehtiä – ja nyt seuraavaksi grillailua!

Rakensimme hellepäivään sopivan raikkaan juoman, jossa maistuu kesä ja mansikoiden & raparperin ihana klassinen liitto. Kannullinen riittää isommallekin porukalle, eikä prosenttimäärä ole niin korkea, että kuumuudessa alkaisi pää piristä.

Mansikka-raparperi Sangria

MANSIKKA-RAPARPERI SANGRIA

Ainekset:

  • pullo erittäin kuivaa kuohuviiniä
  • hyvää raparperimehua
  • muutama cl Cointreau-likööriä
  • noin litra jäisiä pakastemansikoita
  • pari limeä

Mansikka-raparperi Sangria 3

Valmistus:

Siivuta limet ohuiksi siivuiksi ja laita kannuun yhdessä jäisten mansikoiden kanssa. Kaada päälle pullollinen hyvin viilennettyä kuivaa kuohuviiniä ja noin 6 cl Cointreau-likööriä. Täytä kannu maukkaalla raparperimehulla (mielestäni tuota aivan ihanaa Värmdö Musterietin mehua saa Suomestakin, Lidlistä tietääkseni, kaikista maailman paikoista!). Viinin ja mehun suhde on noin 1:1.

Mansikka-raparperi Sangria

 

Nautitaan kuumassa auringonpaisteessa hyvässä seurassa!

Kivaa lauantaita kaikille!!


Viikon drinksu: Aperol Spritz

lauantai 01. elokuun 2015

Aperol Spritz

Tämänkin viikon drinksu on saanut inspiraationsa alkukesän Riminin reissustamme. Aperol Spritz vaikuttaa tosin olleen blogidrinksusuosikki jo vähintään viime kesästä, mutta itse pääsin maistamaan sitä vasta Italian reissullamme kesäkuussa. En varmaan olisi tullut tilanneeksi sitä edes silloin, olen hiukan skeptinen kaikkien kivan väristen hip-drinksujen suhteen, mutta kun jopa superkriittinen Tinni tuumasi, että tässä on oikein kiva ja raikas aperitiivi, päätin antaa sille tilaisuuden.

Ja mikä ettei! Aperol on vanhan suosikkijuomani, Camparin, tapaan ihanasti makean hapan, mutta alkoholipitoisuudeltaan puolta miedompi. Yhdessä kuivan kuplivan proseccon ja mineraaliveden siitä tulee oikein oiva kesäisen iltapäivän aperitiivi.

Aperol Spritz

APEROL SPRIZ

Ainekset:

  • 4 cl Aperol
  • 12 cl prosecco (kuiva)
  • 1 appelsiini
  • loraus hyvää kivennäisvettä

Aperol Spritz

Valmistus:

Täytä kiva lasi jäillä (Italiassa Aperol Spriz tarjottiin viinilasista, hassusta lyhyestä jalkalasista, tavallisesta juomasista jne. Eli varsinaista sääntöä tähän ei taida olla…). Leikkaa lasiin siivu, pari appelsiinia. Itse puristan aina myös appelsiinin kantoihin jääneen mehun jäiden päälle lasiin. Mittaa Aperol ja täytä lasi melkein täyteen kivalla kuivalla proseccolla. Kaada päälle loraus raikasta kylmää kivennäisvettä.

Aperol Spritz Aperol Spritz

 

Niin kaunis drinksu!

Mutta nyt meidän täytyy jo juosta, että ei missata päivän päätapahtumaa, Stockholm Pride -paraatia!


Viikon drinksu: Mansikka-Bellini

lauantai 25. heinäkuun 2015

Mansikka-Bellini

Hiukan uupunut Minttu täällä hei! Lähdettiin tänään jo aamulla kahdeksalta Peetun kanssa kesäiselle autoiluretkelle, määränpäänämme noin puolentoista tunnin ajomatkan päässä sijaitseva mansikkatila, jossa saa käydä itse poimimassa mansikoita. Oli aivan ihana aurinkoinen kesäpäivä ja melkein kymmenen litraa superkesäherkkumarjoja kertyi ämpäriin aivan yllättävän nopeasti.

Mansikoiden poiminnan jälkeen käytiin meressä uimassa (vesi oli aika kylmää!) ja syötiin eväitä lounaaksi pyyhkeiden päällä istuskellen. Sinä vaiheessa kello ei ollut vielä paljoa, eikä illaksi luvattu vesisade saavuttanut vielä meitä, joten kurvasimme metsän laitaan ja poimimme mukavan saaliin mustikoita. Sen jälkeen piti vuokra-autopäivä tietty maksimoida, joten harrastimme vielä vähän kotiseutumatkailua ja suurshoppailimme ruokakaupassa. Ei ihme, että nyt on vähän väsy!

Nukkumaan ei ole kuitenkaan vielä asiaa, sillä nyt on edessä armottomat pakastus- ja hillojenkeittosulkeiset. Onnistuneen kesäpäivän (sade alkoi vasta, kun olimme jo kotimatkalla) ja hyvän marjasaaliin kunniaksi teimme tänään poimimistamme mansikoista version Italian suosikkidrinksustani Bellinistä.

Mansikka-Bellini 2

MANSIKKA-BELLINI

Ainekset:

  • 2-3 tuoretta mansikkaa per drinksu
  • hyvää proseccoa

Valmistus:

Muusaa mansikat pieneksi sutuksi (puré). Laita lasin pohjalle pari ruokalusikallista sosetta ja täytä ihanasti kuohuavalla proseccolla. Makean ystävät voi lisätä mansikkasutun sekaan pienen lorauksen sokerilientä. Lisämakeutuksen tarve riippuu toki myös käytetyistä mansikoista ja viinistä. Meidän mielestä raikas yhdistelmä ilman lisäsokeria on paras. Purén ja kuohuvan virallinen suhde on 1/3 – 2/3, mutta hedelmäisempikin versio on oikein hyvää!

Mansikka-Bellini Mansikka-Bellini


Viikon drinksu: Jalapeno-kurkku Margarita

lauantai 18. heinäkuun 2015

Jalapeno Margarita

Nyt tulee drinkkivinkki, joka on ehkä mahdollisesti kaikkein paras, mitä koko ”Viikon drinksu” -sarjassa on tähän mennessä tehty! Jalapeno-kurkku Margarita on muunnos suosikkidrinksustani Margaritasta, mutta tässä maistuu perusainesosien lisäksi myös raikas kurkku ja ihanasti tulinen jalapeno.

Olen viimeaikoina ihastunut valtavasti kurkun makuun eri juomissa – ihan jäävedestä alkaen – ja se näkyy näköjään näissä tänne valikoituvissa ohjeissakin. En ole aikaisemmin tajunnutkaan, miten maukas ja herkullinen tuo salaattien perusvihannes voi drinkeissä olla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ihan alkuun pitää sanoa vielä, että ei kannata kavahtaa jalapenon mahdollista tulisuutta. Pieni kuumotus sopii hyvin Margaritan olemukseen, mutta hottiuden astetta on helppo säätää valmistusvaiheessa. Meidän ohjeilla drinkistä tulee melko miedosti ja miellyttävästi tulinen. Kielen päällä tuntuu pienoista pirinää ja jalapeno maistuu kyllä, mutta mitään kaikkia makuaisteja huumaavaa tulipaloa ja savua korvista -tilannetta ei näillä määrillä tarvitse pelätä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

JALAPENO-KURKKU MARGARITA
1 drinksu

Ainekset:

  • 1 lime
  • 2 cl sokerilientä
  • 2 cl vettä
  • 4 cl tequila
  • 2 cl Cointreau
  • tuoretta kurkkua
  • tuoretta jalapenoa

Jalapeno Margarita 4

Valmistus:

Purista limen mehu ja mittaa sokeriliemi, vesi, tequila sekä Cointreau tiiviiseen astiaan tai esim. sheikkeriin. Sekoita. Leikkaa mukaan muutama siivu (noin 3 /drinkki) kurkkua ja muutama ohuen ohut siivu jalapenoa. Laita vetäytymään kylmään vähintään pariksi tunniksi.

Tässä vaiheessa on helppo säädellä lopullisen drinkin tulisuutta. Pienellä sormenpäätestillä totesimme, että meillä oli käytössä aika ärhäkät jalapeno-yksilöt, joten päätimme ottaa varsin rauhallisesti sen kanssa. Valmistimme kolme juomaa samanaikaisesti ja käytimme noin parin sentin pätkän jalapenoa ohueksi siivutettuna.

Jalapeno Margarita 5

Reseptin idean Peetu sai jostain lukuisista seuraamistaan amerikkalaisista ruokablogeista. Yksi suosikeista on kuulemma sellainen, missä on kaksi juomakategoriaa: Margaritas ja non-Margaritas! Haha!

Jalapeno Margarita 6

Kun drinksu on saanut mehustua jääkaapissa joitakin tunteja, se on valmista tarjottavaksi. Tätä ei sheikata enää jäiden kanssa kylmäksi, joten jääkaappia viileämpää juomaa kaipaava, voi laittaa astian hetkeksi pakastimeen. Tarkoitus ei ole kuitenkaan tehdä tästä hileistä, jolloin alkoholi ja muu neste helposti erottuu.

Lasi koristellaan Margarita-tyyliin suolareunuksella. Juoman sekaan laitetaan pari sievää kurkun siivua lillumaan ja lasin reunalle sievä jalapeno-rengas. Kaada Margarita siivilän läpi valmiiksi koristeltuihin laseihin.

Mikäli drinksu-seurueessa on testosteroni-tiivistymiä, voi olla aika varma, että muun hauskan lisäksi juoma innostaa iloiseen ja ainakin katsojia viihdyttävään jalapenonsyöntikilpailuun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jalapeno-kurkku Margarita on herkullisuutensa lisäksi vielä hurjan kaunis drinkki! Ja aitoon fashion-tyyliin siitä voi sanoa, että ”monikäyttöinen”. Drinksu toimii nimittäin mainiosti myös shottina. Koska itse juoma pitää joka tapauksessa valmistaa etukäteen, sitä voi samantien tehdä vähän isomman satsin ja tarjota 1 – 2 cl:n shottilaseista, kun juhlat ovat saavuttanut sen kriittisen, shotteja vaativan, pisteen.


Kirjoittanut Minttu KLO 16:37 Kommentit pois päältä artikkelissa Viikon drinksu: Jalapeno-kurkku Margarita

TUNNISTEET: , ,

Muissa blogeissa aiheesta: Ruoka